7.0分
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无水版红烧羊排
查无此人_Tina
难度:难，配方:羊排、大葱、小葱、八角，步骤:1.羊排剁块，凉水泡1小时拔出血水！ 2.焯水后捞出备用！ 3.热锅凉油下八角，小茴香，香叶，煸 4.小火翻炒羊排至两面金黄即可！
难
怪味
羊排 一斤、大葱 半根、小葱 一小把、八角 3个、香叶 3到5片、花椒 适量、小茴香 适量、白萝卜 半根、盐 适量、鸡精 适量、黄酒 适量、啤酒 一瓶（倒入后完全淹没羊排即可）、玫瑰豆腐乳 一块、老抽 适量
步骤1.
羊排剁块，凉水泡1小时拔出血水！
步骤2.
焯水后捞出备用！
步骤3.
热锅凉油下八角，小茴香，香叶，煸香后倒入羊排！
步骤4.
小火翻炒羊排至两面金黄即可！
步骤5.
倒入黄酒和啤酒，完全淹没羊排即可！
步骤6.
大葱切段，和小葱一起下油锅炸至金黄捞出！
步骤7.
将炸好的大葱和小葱一起放入锅中！葱油不要！再放入姜片一起炖！
步骤8.
一块豆腐乳化开倒入锅中！
步骤9.
再倒入适量的老抽上色！
步骤10.
焖炖半小时后放入白萝卜块，这时就要开盖炖了！有利于把萝卜的怪味散发出去！
步骤11.
炖至软烂即可，（加入萝卜再炖个30分钟）加入盐，鸡精调味即可！
