巧克力戚风

9.5分
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魔人的小妖精
难度:难，电器:烤箱，配方:低筋面粉、可可粉、巧克力、鸡蛋，步骤:1.准备材料 2.蛋黄中加18克细砂糖搅拌均匀 3.玉米油加黑巧克力隔水融化 4.融化后的巧克力液体加入蛋黄液中！
难 牙签 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 25克、可可粉 14克、巧克力 30克、水 26毫升、鸡蛋 3个、细砂糖 42克（蛋黄18克，蛋白24克、玉米油 11克、柠檬汁 几滴、朗姆酒 几滴

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
蛋黄中加18克细砂糖搅拌均匀
步骤3.
玉米油加黑巧克力隔水融化
步骤4.
融化后的巧克力液体加入蛋黄液中！搅拌均匀
步骤5.
加入水再次搅拌均匀
步骤6.
加入朗姆酒
步骤7.
加入过筛的低粉和可可粉搅拌均匀！每次加入的材料搅拌均匀后再加入下一项材料！
步骤8.
蛋白中加入几滴柠檬汁
步骤9.
打出粗泡时加入三分之一的细砂糖（剩下的24克砂糖中的三分之一）
步骤10.
打发蛋白加入砂糖！砂糖分三次加入
步骤11.
蛋白打发到有立起尖叫后就可以了
步骤12.
将三分之一的蛋白加入到巧克力糊中翻拌！要从下往上翻拌不要画圈！
步骤13.
将翻拌好的巧克力糊加入到剩下的蛋白中翻拌！注意不要消泡！烤箱上下管180℃预热
步骤14.
进入烤箱烤35分钟！用牙签扎下看无湿的蛋糕糊带出来就是熟了
步骤15.
成功

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巧克力戚风
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巧克力戚风
准备材料
蛋黄中加18克细砂糖搅拌均匀
玉米油加黑巧克力隔水融化
融化后的巧克力液体加入蛋黄液中！搅拌均匀
加入水再次搅拌均匀
加入朗姆酒
加入过筛的低粉和可可粉搅拌均匀！每次加入的材料搅拌均匀后再加入下一项材料！
蛋白中加入几滴柠檬汁
打发蛋白加入砂糖！砂糖分三次加入
蛋白打发到有立起尖叫后就可以了
将三分之一的蛋白加入到巧克力糊中翻拌！要从下往上翻拌不要画圈！
将翻拌好的巧克力糊加入到剩下的蛋白中翻拌！注意不要消泡！烤箱上下管180℃预热
进入烤箱烤35分钟！用牙签扎下看无湿的蛋糕糊带出来就是熟了
成功