卡仕达奶油

8.4分
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静流_
难度:难，配方:牛奶、淡奶油、低粉、蛋黄，步骤:1.准备食材，分离出蛋黄，淡奶油提前 2.蛋黄加糖粉打匀。 3.蛋黄液筛入低粉，拌匀。 4.另取小锅，加热牛奶，煮至微微沸腾
难 打蛋器

配方

6种材料
牛奶 250g、淡奶油 100g、低粉 25g、蛋黄 3个、糖粉(蛋黄) 40g、糖粉(淡奶油) 10g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，分离出蛋黄，淡奶油提前冷藏好。
步骤2.
蛋黄加糖粉打匀。
步骤3.
蛋黄液筛入低粉，拌匀。
步骤4.
另取小锅，加热牛奶，煮至微微沸腾。
步骤5.
在步骤3的蛋黄液中慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到加入所有牛奶并拌匀。
步骤6.
牛奶蛋黄液体过筛，回锅里再次小火加热。
步骤7.
边加热边搅拌，搅拌到液体呈浓稠状，离火，隔水放凉。
步骤8.
淡奶油加糖粉打至七分发。
步骤9.
淡奶油打到出现纹路会马上消失的程度。用打蛋器能提起长长的尾巴。
步骤10.
然后将打发的淡奶油和放凉的牛奶蛋黄糊混合，就OK啦。
步骤11.
虽然麻烦了点，但是和普通奶油相比，真的好吃太多。挤入酥皮泡芙中或者涂面包吃，都是相当美味的呀～

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卡仕达奶油
准备食材，分离出蛋黄，淡奶油提前冷藏好。
蛋黄加糖粉打匀。
蛋黄液筛入低粉，拌匀。
另取小锅，加热牛奶，煮至微微沸腾。
在步骤3的蛋黄液中慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到加入所有牛奶并拌匀。
牛奶蛋黄液体过筛，回锅里再次小火加热。
边加热边搅拌，搅拌到液体呈浓稠状，离火，隔水放凉。
淡奶油加糖粉打至七分发。
淡奶油打到出现纹路会马上消失的程度。用打蛋器能提起长长的尾巴。
然后将打发的淡奶油和放凉的牛奶蛋黄糊混合，就OK啦。
虽然麻烦了点，但是和普通奶油相比，真的好吃太多。挤入酥皮泡芙中或者涂面包吃，都是相当美味的呀～