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焦糖苹果蛋奶布丁--Staub珐琅铸铁锅
抹香鲸
难度:一般，电器:烤箱，配方:苹果、细砂糖、开水、黄油，步骤:1.洗净铸铁锅，小火慢慢烘干待用。 2.苹果洗净，去皮，切成小片。 3.取一平底锅放细砂糖，小火加热到出 4.加入黄油融化，加入肉桂粉和朗姆酒
一般
平底锅、铁锅
烤箱
苹果 1个、细砂糖 60克、开水 20克、黄油 5克、肉桂粉 少许、朗姆酒 5克、手撕面包 1个、杏仁片 适量、蔓越莓干 适量、蛋奶馅 、鸡蛋 4个（带壳60克左右）、牛奶 250ML、淡奶油 130ML、细砂糖 50克、朗姆酒 6克、黄油 1小块
步骤1.
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洗净铸铁锅，小火慢慢烘干待用。
步骤2.
苹果洗净，去皮，切成小片。
步骤3.
取一平底锅放细砂糖，小火加热到出现琥珀色，加入开水，加入苹果片翻炒至软，让苹果片均匀裹上汁。
步骤4.
加入黄油融化，加入肉桂粉和朗姆酒提味。
步骤5.
将蛋奶馅中的鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖和朗姆酒混合搅拌均匀，过筛待用。
步骤6.
铸铁锅内壁抹上适量黄油，手撕包撕成小块后铺在锅底。
步骤7.
蛋奶馅倒入铸铁锅中，铺上苹果，再撒上杏仁片和蔓越莓干。
步骤8.
烤箱预热180度，中层或中下层，25分钟左右。
