炸酥肉

6.8分

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大Qm

难度:一般，配方:鸡蛋、猪五花肉、花椒、茴香，步骤:1.葱姜切碎 2.颗粒花椒、茴香、盐捣碎，不用太碎 3.加入料酒、生抽、五香粉，以及少量 4.把切好的肉和鸡蛋加入，搅拌均匀，

一般五香、酥

鸡蛋 4、猪五花肉 600、葱、姜、花椒、茴香、盐、料酒、生抽

步骤1.

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葱姜切碎

步骤2.

颗粒花椒、茴香、盐捣碎，不用太碎，把花椒和茴香里的香味捣出来

步骤3.

加入料酒、生抽、五香粉，以及少量盐和花椒粉

步骤4.

把切好的肉和鸡蛋加入，搅拌均匀，肉一定要大条一些

步骤5.

加入红薯淀粉和面粉，二者比例大概3:2的样子，充分搅拌

步骤6.

油六七成熟的时候就放进去炸，直至金黄，我这个是放置几个小时后的样子，刚出锅的样子还是很美的。主要考虑到明天才用就木有复炸，立即吃的小伙伴记得要复炸，才脆。

包含此做法的食谱

鸡蛋花椒粉五香粉盐和生抽五香和面

窍门配方

炸酥肉

葱姜切碎

颗粒花椒、茴香、盐捣碎，不用太碎，把花椒和茴香里的香味捣出来

加入料酒、生抽、五香粉，以及少量盐和花椒粉

把切好的肉和鸡蛋加入，搅拌均匀，肉一定要大条一些

加入红薯淀粉和面粉，二者比例大概3:2的样子，充分搅拌

油六七成熟的时候就放进去炸，直至金黄，我这个是放置几个小时后的样子，刚出锅的样子还是很美的。主要考虑到明天才用就木有复炸，立即吃的小伙伴记得要复炸，才脆。