鸡汁灌汤包

7.7分
89人已做过
欧纳
难度:一般，配方:猪肉末、鸡爪、淀粉、料酒，步骤:1.首先来做“冻”吧！鸡爪洗净，放入 2.将葱姜切开调制葱姜水。肉末中加入 3.将切好的“鸡汁冻”丁与搅匀的肉馅 4.?用开水烫面粉，使面粉成面絮状
一般 高压锅、擀面杖

配方

12种材料
猪肉末 500克、鸡爪 500克、中筋面粉（小麦粉） 300克、淀粉 50克、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、白胡椒粉 适量、蚝油 适量、食盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先来做“冻”吧！鸡爪洗净，放入高压锅内，加入葱姜 ，盐，料酒，水，大火20分 鸡爪可做成泡爪?，汤汁到入容器中，待冷却后冰箱冷藏2小时。取出切丁，待用。
步骤2.
将葱姜切开调制葱姜水。肉末中加入适量盐搅打至粘稠，分次缓慢加入葱姜水（注：每次加入葱姜水的量要小，待肉完全吸收后再加入，所以要给点耐心?）葱姜水不要超过肉末的20%。加入糖、生抽、耗油、白胡椒粉调味。
步骤3.
将切好的“鸡汁冻”丁与搅匀的肉馅混匀。“鸡汁冻”的量与肉馅大概是1:1
步骤4.
?用开水烫面粉，使面粉成面絮状
步骤5.
加入适量温水（冷的也行，不要烫的）、淀粉揉捏成面团，表面光滑?
步骤6.
将面团分为若干份，用擀面杖擀成“饺子皮”?
步骤7.
接下来就是包了，不会的同学，我也没办法? 接下来上锅了，开水10-15分钟，冷水就长一点，各位同学自己应对吧！
步骤8.
美美的 ，鸡汁灌汤包完成 要小心汤汁哦！?

相关专题

包含此做法的食谱

饺子 胡椒粉 生抽 胡椒 肉末 肉馅 烫面

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鸡汁灌汤包怎么做好吃

鸡汁灌汤包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鸡汁灌汤包
首先来做“冻”吧！鸡爪洗净，放入高压锅内，加入葱姜 ，盐，料酒，水，大火20分 鸡爪可做成泡爪?，汤汁到入容器中，待冷却后冰箱冷藏2小时。取出切丁，待用。
将葱姜切开调制葱姜水。肉末中加入适量盐搅打至粘稠，分次缓慢加入葱姜水（注：每次加入葱姜水的量要小，待肉完全吸收后再加入，所以要给点耐心?）葱姜水不要超过肉末的20%。加入糖、生抽、耗油、白胡椒粉调味。
将切好的“鸡汁冻”丁与搅匀的肉馅混匀。“鸡汁冻”的量与肉馅大概是1:1
?用开水烫面粉，使面粉成面絮状
加入适量温水（冷的也行，不要烫的）、淀粉揉捏成面团，表面光滑?
将面团分为若干份，用擀面杖擀成“饺子皮”?
接下来就是包了，不会的同学，我也没办法? 接下来上锅了，开水10-15分钟，冷水就长一点，各位同学自己应对吧！
美美的 ，鸡汁灌汤包完成 要小心汤汁哦！?