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无敌香的俄克拉荷马洋葱牛肉汉堡老公说可以吃一辈子的汉堡
宝崽筱呀嘛筱
难度:一般，电器:烤箱，配方:洋葱、盐和胡椒、黄油、植物油，步骤:1.洋葱切细丝（3mm左右），在滤网 2.将洋葱丝包在干净的厨房吸水纸或是 3.拧好的洋葱加半小勺胡椒调味。拿一 4.搅碎的牛肉用适量盐和黑胡椒调味，
一般
不粘锅
烤箱
汉堡胚（啊呜原方两倍大） 2个、洋葱 小个头1个或者大个头半个、盐和胡椒 适量、搅碎的牛肉（85-90%瘦） 8oz（226g）、黄油 10-15g、植物油 适量、美国芝士（american cheese） 2片
步骤1.
洋葱切细丝（3mm左右），在滤网/漏勺上摊开，撒1小勺盐，抓匀，放置20-30分钟，中间可以时不时抖抖滤网，让过多的水滴下来。
步骤2.
将洋葱丝包在干净的厨房吸水纸或是棉布里拧到干～如果用厨房纸可以换三四次纸多拧几次，越干越好～这一步是为了后面洋葱可以更好地嵌进牛肉饼里～
步骤3.
拧好的洋葱加半小勺胡椒调味。拿一个烤盘，将洋葱在烤盘里堆成两个小山包?
步骤4.
搅碎的牛肉用适量盐和黑胡椒调味，分成两个4oz（113g）的球，搓圆～
步骤5.
然后最好玩的part来了！把牛肉球按在洋葱小山上，按扁！洋葱丝会被按到牛肉饼里去，两者变成了一个。。嗯。。更厚一些的饼！饼的大小你们看心情吧，差不多跟你烤出来的汉堡胚一样大就好啦～
步骤6.
这张前面是刚烤好的汉堡胚，背景里（没对焦的糊掉的部分?）是我压的饼！
步骤7.
锅里加植物油和10-15g黄油烧热（中小火！）我用的锅粘所以倒的植物油多，你要是不粘锅一点点植物油就可以！小心地用铲子把洋葱牛肉饼整个转移到锅里去，中小火煎6-8分钟直到洋葱变得黄黄脆脆的甚至有一丢丢开始焦（这一步开始终于想起拍照了?
步骤8.
小心地翻过来让牛肉的一面朝下，火可以稍微开大一点点，再煎两三分钟～
步骤9.
组装汉堡啦～把汉堡胚切开，铺上一片american cheese，放到烤箱里离上火比较近的地方，开上火高温toast两分钟左右直到cheese刚刚开始融化（最美味的时候！?）因为我的汉堡胚是刚刚烤好不久的所以我上面那一片就没toast了，你的面包要是是冷的你也可以把上半片也烤一烤～把洋葱牛肉饼小心地移到cheese上（注意洋葱面朝上～这样不要碰到下面软的cheese可以保持它脆脆的口感～）盖上上半片汉堡胚～开吃！
步骤10.
真的hin好吃！
