芝麻牛蒡

7.6分
112人已做过
一般 保鲜盒

配方

6种材料
新鲜牛蒡 3支、白芝麻 10g、嫩姜 一块、冰糖 120g、酱油 2大匙、清醋 3大匙

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红冰糖或白冰糖都可以
步骤2.
牛蒡削皮切成大约5公分长段，每段再切成6到8瓣，泡在清醋水中，姜切成粗一点的丝
步骤3.
空锅不加油小火炒香白芝麻，有点变黄就可以了，炒太久会焦
步骤4.
起一油锅炸泡过醋水洗净沥干的牛蒡，炸到有些变黄即可捞出沥油
步骤5.
另一锅热,入1小匙油炒香姜丝
步骤6.
转小火放2大匙酱油和冰糖慢熬成酱油糖浆，熬到冰糖插不多融化了
步骤7.
倒入炸好的牛蒡拌炒，中小火炒到牛蒡上色入味了
步骤8.
装盘撒上白芝麻
步骤9.
冷了以后装在保鲜盒

窍门

1、


2、切开的牛蒡泡醋水才不会因接触空气氧化颜色变深

3、喜欢吃姜也可以多放一些嫩姜丝，酱油蜜炒过的姜丝很好吃哦

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芝麻牛蒡
红冰糖或白冰糖都可以
牛蒡削皮切成大约5公分长段，每段再切成6到8瓣，泡在清醋水中，姜切成粗一点的丝
空锅不加油小火炒香白芝麻，有点变黄就可以了，炒太久会焦
起一油锅炸泡过醋水洗净沥干的牛蒡，炸到有些变黄即可捞出沥油
另一锅热,入1小匙油炒香姜丝
转小火放2大匙酱油和冰糖慢熬成酱油糖浆，熬到冰糖插不多融化了
倒入炸好的牛蒡拌炒，中小火炒到牛蒡上色入味了
装盘撒上白芝麻
冷了以后装在保鲜盒