金刚火方

Name: 金刚火方
Ingredients: 500g冬瓜; 2个猴头菇; 8个荸荠; 8个小青菜心; 2个八角; 0适量料酒、老抽、白胡椒粉、盐、味精、香油; 0适量水淀粉、红曲米

6.2分

181人已做过

翻译致富经

难度:一般，配方:冬瓜、猴头菇、荸荠、小青菜心，步骤:1.猴头菇清水泡发，剁碎。荸荠剁碎， 2.冬瓜去皮，切2厘米深，1厘米宽的 3.锅中放宽油烧至七成热，冬瓜皮面向 4.隔水蒸二十分钟出锅，准备青菜心焯

一般

冬瓜 500g、猴头菇 2个、荸荠 8个、小青菜心 8个、八角 2个、料酒、老抽、白胡椒粉、盐、味精、香油适量、水淀粉、红曲米适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猴头菇清水泡发，剁碎。荸荠剁碎，放入料酒，盐，白糊椒粉，味精调味拌匀备用

步骤2.

冬瓜去皮，切2厘米深，1厘米宽的槽。在冬瓜皮的一面抹上一层老抽，把准备好的馅填入槽中。

步骤3.

锅中放宽油烧至七成热，冬瓜皮面向下炸至金黄涝出备用。另起锅八角煸香，放入少许老抽，料酒，盐，味精，糊椒粉，清水烧开后倒入碗中，放入冬瓜

步骤4.

隔水蒸二十分钟出锅，准备青菜心焯水摆盘，放上蒸好的冬瓜并切“井”字刀。锅里放少许老抽，盐，味精，白糊椒粉，糖，红曲米水烧开淋水淀粉勾芡，淋在冬瓜上即可

包含此做法的食谱

水淀粉十分钟老抽摆盘荸荠勾芡青菜

金刚火方

猴头菇清水泡发，剁碎。荸荠剁碎，放入料酒，盐，白糊椒粉，味精调味拌匀备用

冬瓜去皮，切2厘米深，1厘米宽的槽。在冬瓜皮的一面抹上一层老抽，把准备好的馅填入槽中。