7.3分
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鲜辣孜然双椒排骨
夕右
难度:一般，配方:精肋排、生姜切片、豆瓣、啤酒，步骤:1.用料集合。排骨砍成块，双椒切段， 2.排骨过水，去血水去杂质。 3.锅里加油，烧至七八分熟，排骨下锅 4.香味出来后，下豆瓣翻炒，大概2斤
一般
辣
精肋排 2斤左右、生姜切片 、八角、山奈、香叶 适量、豆瓣 郫县或者自制的都可以、啤酒 1听（不吃啤酒的放水可以）、青、红花椒 一小把，爱吃就多点，吃不惯就少放点、孜然 适量、绿色二荆条 、小米辣
步骤1.
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用料集合。排骨砍成块，双椒切段，这次排骨730g。
步骤2.
排骨过水，去血水去杂质。
步骤3.
锅里加油，烧至七八分熟，排骨下锅翻炒，下香料。
步骤4.
香味出来后，下豆瓣翻炒，大概2斤排骨放3勺，就是正常大小的勺子，再滴几滴老抽，料酒
步骤5.
中火炒至豆瓣香，放啤酒，放花椒、鸡精。如果没啤酒或者不能吃啤酒的，加水就好了。我家不吃味精鸡精，所以这步什么都不放。
步骤6.
大火烧开，调小火熬之，等汤汁收到一小半时，调味放盐，放双椒，开中火翻炒至汤快收完，按自己口味放孜然。起锅。如果觉得不够辣，还可以放海椒面，我就算了，小米辣的辣味我觉得够了。
步骤7.
起锅，装盘。
