香辣鱿鱼

7.3分
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芽芽芽-
难度:一般，配方:干鱿鱼、剁辣椒、老姜、甜酒汁，步骤:1.提前一晚泡发干鱿鱼。 2.处理泡好的鱿鱼。去掉眼睛，把耳朵 3.切花。在有骨头那一面。刀45度角 4.一个方向划完之后换个方向划。
一般 辣、香辣

配方

5种材料
干鱿鱼 4个、剁辣椒 两大勺、蒜 5根、老姜 若干、甜酒汁 若干

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前一晚泡发干鱿鱼。
步骤2.
处理泡好的鱿鱼。去掉眼睛，把耳朵，鱿鱼须，身体各分开。
步骤3.
切花。在有骨头那一面。刀45度角斜着划，别划穿了。
步骤4.
一个方向划完之后换个方向划。
步骤5.
划好的花的鱿鱼先横着切成块，再从中间切开，变成8片。切好的鱿鱼放碗里放少许姜，生抽，还有最重要的甜酒汁腌制一会。没有可以用别的酒代替。
步骤6.
锅中加一点水，烧开之后倒入鱿鱼，待所有鱿鱼卷起来就关火，捞出来。
步骤7.
热锅凉油下姜丝，蒜青，炒出香味以后倒入鱿鱼翻炒一会。再将剁辣椒倒进去翻炒均匀。最后将蒜叶子放进去，倒入一点蚝油，熟了之后就出锅啦。
步骤8.
美美哒出炉啦。

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香辣鱿鱼
提前一晚泡发干鱿鱼。
处理泡好的鱿鱼。去掉眼睛，把耳朵，鱿鱼须，身体各分开。
切花。在有骨头那一面。刀45度角斜着划，别划穿了。
一个方向划完之后换个方向划。
划好的花的鱿鱼先横着切成块，再从中间切开，变成8片。切好的鱿鱼放碗里放少许姜，生抽，还有最重要的甜酒汁腌制一会。没有可以用别的酒代替。
锅中加一点水，烧开之后倒入鱿鱼，待所有鱿鱼卷起来就关火，捞出来。
热锅凉油下姜丝，蒜青，炒出香味以后倒入鱿鱼翻炒一会。再将剁辣椒倒进去翻炒均匀。最后将蒜叶子放进去，倒入一点蚝油，熟了之后就出锅啦。
美美哒出炉啦。