三文鱼水饺

6.6分

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难度:一般，配方:荸荠、鸡蛋清、蚝油、鲜酱油，步骤:1.选取三文鱼柳改刀成小丁，注意避开 2.手工将小丁剁成三文鱼泥，剁细为佳 3.将韭黄（或韭菜）、泡发后黑木耳、 4.赶快包饺子.....

一般

三文鱼鱼柳适量、猪肉糜（五花肉）适量、韭黄（或韭菜）适量、黑木耳（泡发后）适量、荸荠适量、鸡蛋清一只、蚝油一汤匙、鲜酱油一汤匙、葱姜水适量、盐适量、橄榄油适量、清水适量

步骤1.

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选取三文鱼柳改刀成小丁，注意避开尾部等筋较多的部位，以免影响口感

步骤2.

手工将小丁剁成三文鱼泥，剁细为佳

步骤3.

将韭黄（或韭菜）、泡发后黑木耳、生荸荠去皮剁成小粒（注意不要太碎，影响口感）、连同五花猪肉糜拌入三文鱼蓉内，加入所有调味料、同一个方向搅拌上劲，搅拌过程中加入清水，直至鱼肉不吃水为止，猪肉糜和鱼茸的比例约为1:1、可根据喜好调整

步骤4.

赶快包饺子.....

步骤5.

现包现吃最好，里面还有汤汁，速冻后再下，馅的汤汁就收干了.....

包含此做法的食谱

包饺子猪肉荸荠肉糜速冻鱼肉

窍门配方

三文鱼水饺

选取三文鱼柳改刀成小丁，注意避开尾部等筋较多的部位，以免影响口感

手工将小丁剁成三文鱼泥，剁细为佳

将韭黄（或韭菜）、泡发后黑木耳、生荸荠去皮剁成小粒（注意不要太碎，影响口感）、连同五花猪肉糜拌入三文鱼蓉内，加入所有调味料、同一个方向搅拌上劲，搅拌过程中加入清水，直至鱼肉不吃水为止，猪肉糜和鱼茸的比例约为1:1、可根据喜好调整

赶快包饺子.....

现包现吃最好，里面还有汤汁，速冻后再下，馅的汤汁就收干了.....