茄丁意面

8.9分
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尚品味
难度:难，配方:茄子、番茄、洋葱、肉馅，步骤:1.备好意面和各种蔬菜。 2.煮饭锅放多半锅水，把水烧开放入意 3.慢火煮约15-20分，软硬口感可 4.煮面的时间同时可以做菜。把茄子削
难 茄汁味、其它

配方

16种材料
茄子 半个、番茄 1个、洋葱 半个、肉馅 150克、青椒 1个、蒜 2瓣、大葱 适量、盐 5克、醋 适量、蚝油 适量、增鲜酱油 适量、味精 3克、花椒面 适量、大料面 适量、意大利面 300克、淀粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好意面和各种蔬菜。
步骤2.
煮饭锅放多半锅水，把水烧开放入意面，中小火慢煮。
步骤3.
慢火煮约15-20分，软硬口感可根据自己的喜好决定。
步骤4.
煮面的时间同时可以做菜。把茄子削皮切丁，放入适量的淀粉，以茄丁都裹上淀粉为准。
步骤5.
热锅凉油烧至六七成热，下入茄丁炸至金黄。捞出沥油。
步骤6.
其它蔬菜和葱、蒜都切成丁待用。备好肉馅(或肉丁)。
步骤7.
锅中留少量油，烧七成热放入肉馅煸炒出油。
步骤8.
炝入醋、料油，加蚝油，盐、增鲜酱油、花椒面、大料面炒至上色入味。
步骤9.
加入蕃茄、青椒、茄丁翻炒一分钟，放入洋葱炒几下。
步骤10.
加入热水煮五分钟。
步骤11.
出锅前加入味精。
步骤12.
面煮好装盘，浇入菜汁，美味茄汁意面完成了。品尝一下，与山西面食有什么不同?

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茄丁意面
备好意面和各种蔬菜。
煮饭锅放多半锅水，把水烧开放入意面，中小火慢煮。
慢火煮约15-20分，软硬口感可根据自己的喜好决定。
煮面的时间同时可以做菜。把茄子削皮切丁，放入适量的淀粉，以茄丁都裹上淀粉为准。
热锅凉油烧至六七成热，下入茄丁炸至金黄。捞出沥油。
其它蔬菜和葱、蒜都切成丁待用。备好肉馅(或肉丁)。
锅中留少量油，烧七成热放入肉馅煸炒出油。
炝入醋、料油，加蚝油，盐、增鲜酱油、花椒面、大料面炒至上色入味。
加入蕃茄、青椒、茄丁翻炒一分钟，放入洋葱炒几下。
加入热水煮五分钟。
出锅前加入味精。
面煮好装盘，浇入菜汁，美味茄汁意面完成了。品尝一下，与山西面食有什么不同?