9.4分
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超好吃的红糖烙饼
浪漫春天
难度:难，配方:中筋面粉、鸡蛋、酵母、玉米油，步骤:1.准备面粉。 2.把酵母、水、鸡蛋、油混合搅拌至溶 3.分次加入面粉中。备注：边倒边 4.拌匀。
难
保鲜膜
中筋面粉 300克、鸡蛋 50克、酵母 4克、水 110克、玉米油 20克、馅料： 、红糖 80克、面粉 30克
步骤1.
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准备面粉。
步骤2.
把酵母、水、鸡蛋、油混合搅拌至溶化。（个人喜欢可以加入一勺糖）
步骤3.
分次加入面粉中。
备注：边倒边搅拌，可以凭借经验去掌握和面的软硬度，以利于调整因面粉不同导致的液体量差异。
步骤4.
拌匀。
步骤5.
用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵30分钟。
备注：
1、有些人喜欢吃皮比较松软口感的，注意观察发酵情况。
2、发酵要根据温度不同适当调整，冬季时间延长，夏季时间缩短。（1.5～2倍大）
步骤6.
发好面团完全排气，分割成约40克一个剂子，搓圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
（约12个）
步骤7.
把馅材料混合拌匀。
（红糖和面粉）红糖中加入面粉，是为了降低红糖的流动性。
步骤8.
把松弛好剂子按扁。
步骤9.
放入适量馅料。
步骤10.
把口收紧、搓圆。
步骤11.
用手掌将面团按扁。
步骤12.
把电饼铛预热，放入饼坯。
步骤13.
烙至两面金黄色即。
步骤14.
成品
