秘制绝味酱萝卜

7.0分
185人已做过
  A彦青～萨叮叮创意料理
难度:一般，配方:白萝卜、小米辣、大蒜籽、生姜，步骤:1.把萝卜洗干净后～切成这样的薄片～ 2.起锅～水烧开后下萝卜片煮三分钟～ 3.捞起萝卜片马上下到足够冷的饮用水 4.现在的萝卜片像这样?好了～冷了就
一般 保鲜膜

配方

10种材料
白萝卜 两斤、小米辣 一两、大蒜籽 一两、生姜 30克、生抽 半斤、老抽 三汤匙、五香粉 少许、白糖 四汤匙、鸡粉 少许、陈醋 四汤匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把萝卜洗干净后～切成这样的薄片～考验你刀工的时候到了～薄片的口感比你想象中要美好?
步骤2.
起锅～水烧开后下萝卜片煮三分钟～注意翻几下使每片萝卜受热均匀
步骤3.
捞起萝卜片马上下到足够冷的饮用水～有冰块最佳～不过这时候气温低～也冷的快～千万别图省事用自来水
步骤4.
现在的萝卜片像这样?好了～冷了就捞起沥干一些水份
步骤5.
把上面说的调味料都放在一起～再充分搅匀它们～加一点点凉白开让味道中和一下～
步骤6.
把萝卜充分浸泡在酱汁里～盖上保鲜膜进冰箱冷藏一小时口感最牛逼～以上是大酒店厨师的做法～亲们来试试～不好吃可以找我麻烦?怕辣的小盆友可以不放小米辣

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秘制绝味酱萝卜
把萝卜洗干净后～切成这样的薄片～考验你刀工的时候到了～薄片的口感比你想象中要美好?
起锅～水烧开后下萝卜片煮三分钟～注意翻几下使每片萝卜受热均匀
捞起萝卜片马上下到足够冷的饮用水～有冰块最佳～不过这时候气温低～也冷的快～千万别图省事用自来水
现在的萝卜片像这样?好了～冷了就捞起沥干一些水份
把上面说的调味料都放在一起～再充分搅匀它们～加一点点凉白开让味道中和一下～
把萝卜充分浸泡在酱汁里～盖上保鲜膜进冰箱冷藏一小时口感最牛逼～以上是大酒店厨师的做法～亲们来试试～不好吃可以找我麻烦?怕辣的小盆友可以不放小米辣