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豆腐鲫鱼汤
笔亲滴滴
难度:一般，配方:鲫鱼、豆腐、香菜、姜片，步骤:1.清洗鱼，鱼鳞，鱼腮，内脏（尤其是 2.起油锅，放姜片油热后，放鱼中 3.两面煎好后，放料酒，醋适量。醋要 4.换个锅，我换的砂锅，不容易糊又比
一般
砂锅
鲫鱼 一条、豆腐 适量、香菜 适量、姜片 、料酒 、醋 、油 、盐
步骤1.
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清洗鱼，鱼鳞，鱼腮，内脏（尤其是鱼胆一定要取出来不然就毁了）一般鱼贩子会弄好，只是不太干净，自己再冲洗一下。
?然后把姜片塞两片进鱼肚子。
?鱼身上拉两刀子
步骤2.
起油锅，放姜片
油热后，放鱼
中火?两面煎香
步骤3.
两面煎好后，放料酒，醋适量。醋要比料酒少
这个作用是「去腥」「提香」
?最重要的一步就是这里，此时然后倒入半锅热水，要热水，奶白的汤初步完成。
Vx：biqindidi
步骤4.
换个锅，我换的砂锅，不容易糊又比较香，炖到其他菜做好就刚刚好?
重新起油锅姜片，放鱼，然后倒汤
步骤5.
中火煮开后换小火?
炖到其他菜做完，就放入嫩豆腐，
3-5分钟就可以了
步骤6.
部分香菜切碎，撒入，超级香的啦！！
我超爱香菜啦！！
Vx：biqindidi
步骤7.
最后，把洗干净的香菜放入，就可以出锅了，香菜不用煮，会黄，放进去被汤淹没就可以出锅了。
?最后加盐调味噢
步骤8.
整个锅上桌会大气好看有食欲
步骤9.
喝汤
步骤10.
单独盛出来吃汤料！鲜甜的鲫鱼！嫩嫩的豆腐！！巨香的香菜！！！
