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皱叶甘蓝面筋塞肉
高尔基的鸟
难度:一般，配方:猪肉末、鸡蛋、面筋、小葱，步骤:1.小葱洗净切段，泡少许水。肉糜中加 2.皱叶甘蓝洗净，去掉中间的硬梗，撕 3.甘蓝切细，拌入肉末中。 4.塞油面筋。
一般
猪肉末 150克、鸡蛋 1个、面筋 10个、姜 1片、小葱 1根、皱叶甘蓝 5片
步骤1.
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小葱洗净切段，泡少许水。肉糜中加入香葱水，打入鸡蛋，加一勺酱油，沿一个方向搅拌上劲。
步骤2.
皱叶甘蓝洗净，去掉中间的硬梗，撕成小片。
步骤3.
甘蓝切细，拌入肉末中。
步骤4.
塞油面筋。
步骤5.
油锅热油，面筋开口朝下，先煎一煎。等肉馅变色后，加入水，老抽，白糖，高汤等。
水烧开后再小火煮五分钟。完工！
