7.6分
80人已做过
共9图
草莓慕斯杯
抹香鲸
难度:一般，配方:蓝莓、淡奶油、牛奶、细砂糖，步骤:1.准备制作材料，草莓我选用的是山姆 2.草莓、蓝莓洗净后擦干水分，草莓切 3.吉利丁粉用一半的牛奶浸泡待用。 4.将剩余牛奶，蛋黄和糖混合，隔水加
一般
裱花袋、擀面杖、保鲜袋
打蛋器
山姆厨房香蕊草莓 150克、蓝莓 100克、淡奶油 180克、牛奶 50克、细砂糖 60克、蛋黄 80克、吉利丁粉（片） 7克、消化饼 80克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备制作材料，草莓我选用的是山姆厨房香蕊草莓。
步骤2.
草莓、蓝莓洗净后擦干水分，草莓切片，消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎后备用。
步骤3.
吉利丁粉用一半的牛奶浸泡待用。
步骤4.
将剩余牛奶，蛋黄和糖混合，隔水加热并不断搅拌至颜色发白，逐渐变粘稠（此步骤后建议过一遍筛）。
步骤5.
加入浸泡好的吉利丁粉，搅拌至溶解后关火。
步骤6.
淡奶油用打蛋器打至蛋头可留下痕迹的状态，约6-7分发。
步骤7.
加入步骤5拌匀，装入裱花袋。
步骤8.
容器底部铺上消化饼碎，放入蓝莓，挤入奶油慕斯，再放入草莓，挤入奶油慕斯，如此交替至顶部，最后进行装饰即可。
