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凤梨馅
嫣然巧儿
难度:困难，配方:去皮菠萝、去皮冬瓜、碎冰糖、玉米糖浆，步骤:1.准备材料，该切的切，该去皮的去皮 2.冬瓜菠萝切丁，其中，菠萝心切丁需 3.先处理冬瓜，加少量水，用料理机打 4.打好的冬瓜蓉
困难
不粘锅
料理机
去皮菠萝 2000克左右、去皮冬瓜 700克左右、碎冰糖 120克、玉米糖浆 120克、黄油 25克
步骤1.
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准备材料，该切的切，该去皮的去皮。
步骤2.
冬瓜菠萝切丁，其中，菠萝心切丁需要更小一点。准备好碎冰糖、玉米糖浆、黄油。
步骤3.
先处理冬瓜，加少量水，用料理机打成蓉。
步骤4.
打好的冬瓜蓉
步骤5.
用纱布滤去水分，水分弃去不用。
步骤6.
滤好的冬瓜蓉，大概只有原来重量三分之一。
步骤7.
再处理菠萝，同样加一点点水用料理机打一下下，不用太细哦。
步骤8.
打好的菠萝蓉
步骤9.
这次我用滤网过滤，当然也可以还用纱布。
步骤10.
滤好的菠萝泥
步骤11.
菠萝泥下不粘锅炒一下，去除些水分，再加入冬瓜蓉。
步骤12.
炒啊炒，漫长的过程～水分收干一些。
步骤13.
加碎冰糖、玉米糖浆、黄油，继续翻炒。
步骤14.
炒啊炒，勤翻动，别糊了
步骤15.
成焦糖色，可抱团，行了！
步骤16.
盛出来，晾凉，入冰箱冷藏待用。
