蓝胖子奶黄包

8.3分
75人已做过
髙小媛
难度:一般，配方:白糖、酵母、温水，步骤:1.准备好以上材料 2.把水，酵母，面粉，白糖倒入一起， 3.黄油隔水热化。 4.把鸡蛋，黄油，糖，牛奶200ml
一般 蒸锅、不粘锅、擀面杖、保鲜膜

配方

7种材料
面粉350 克、白糖 40克、酵母 4克、温水 225克、红色食用色素 1个、蓝色食用色素 1个、黑色食用色素笔 1只

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好以上材料
步骤2.
把水，酵母，面粉，白糖倒入一起，搅拌均匀。取出10g左右加入1滴红色食用色素。取出150g左右加入2滴蓝色食用色素。三色都揉成面团，盖上保鲜膜，发酵一个小时。
步骤3.
黄油隔水热化。
步骤4.
把鸡蛋，黄油，糖，牛奶200ml，面粉混合。
步骤5.
倒入不粘锅，开小火，快速翻炒至成糊状，然后乘出。（翻炒过程中，如有焦掉的部分，可用漏勺过滤）。
步骤6.
奶黄乘出，放置一边。
步骤7.
发酵好的面粉留出10g做眼睛。其余的平均分成8份。包入奶黄馅，揉成包子。
步骤8.
蓝色面粉团平均切成8份把面团用擀面杖压平，压成圆状
步骤9.
包住1／3，剩余的包在包子下面
步骤10.
用之前留出的10g面团，分成16小份，压平做成眼睛。
步骤11.
把红色面团肉8个小圆球，2个长条条，分别作为鼻子和嘴巴。
步骤12.
用食用色素笔画上眼珠，胡须等。
步骤13.
放入蒸锅我是用大火蒸了20分钟
步骤14.
最后成品出来啦！（因为第一次做，食用色素笔是巧克力酱，蒸完后化开了。）

包含此做法的食谱

不粘锅 包子 牛奶 巧克力 蛋黄油 白糖 黄油

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蓝胖子奶黄包
准备好以上材料
把水，酵母，面粉，白糖倒入一起，搅拌均匀。取出10g左右加入1滴红色食用色素。取出150g左右加入2滴蓝色食用色素。三色都揉成面团，盖上保鲜膜，发酵一个小时。
黄油隔水热化。
奶黄乘出，放置一边。
发酵好的面粉留出10g做眼睛。其余的平均分成8份。包入奶黄馅，揉成包子。
蓝色面粉团平均切成8份把面团用擀面杖压平，压成圆状
包住1／3，剩余的包在包子下面
用之前留出的10g面团，分成16小份，压平做成眼睛。
放入蒸锅我是用大火蒸了20分钟
最后成品出来啦！（因为第一次做，食用色素笔是巧克力酱，蒸完后化开了。）