腐竹烧肉

6.8分

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抹香鲸

难度:一般，配方:腐竹、干辣椒、八角、老抽，步骤:1.准备制作材料。 2.腐竹用凉水冲一下然后掰断，用清水 3.锅烧热，倒一点点油，放姜片，干辣 4.放入小块冰糖翻炒片刻，待冰糖基本

一般

带皮五花肉 1斤、腐竹 80克、姜 1小块、干辣椒 1-2个、八角 2个、老抽 1勺、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖适量、开水适量、油少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备制作材料。

步骤2.

腐竹用凉水冲一下然后掰断，用清水泡软，洗净后挤干水分待用。五花肉洗净控干，改刀切小块，姜切片，干辣椒切小段。

步骤3.

锅烧热，倒一点点油，放姜片，干辣椒爆香，放五花肉入锅，煎至两面微焦黄。

步骤4.

放入小块冰糖翻炒片刻，待冰糖基本融化时，倒入料酒，老抽和生抽翻炒至上色。

步骤5.

倒入没过五花肉的开水，加八角转小火慢炖45分钟左右，期间不断观察水量。

步骤6.

加入腐竹，大火烧开，转中小火收汁即可。

包含此做法的食谱

腐竹五花肉干辣椒姜片辣椒料酒老抽

窍门配方

腐竹烧肉

准备制作材料。

腐竹用凉水冲一下然后掰断，用清水泡软，洗净后挤干水分待用。五花肉洗净控干，改刀切小块，姜切片，干辣椒切小段。

锅烧热，倒一点点油，放姜片，干辣椒爆香，放五花肉入锅，煎至两面微焦黄。

放入小块冰糖翻炒片刻，待冰糖基本融化时，倒入料酒，老抽和生抽翻炒至上色。

倒入没过五花肉的开水，加八角转小火慢炖45分钟左右，期间不断观察水量。

加入腐竹，大火烧开，转中小火收汁即可。