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简单易上手的下饭菜水煮鸡肉千张
乐食尚
难度:一般，配方:千张、小葱末、大葱、豆瓣酱，步骤:1.先把买来的千张冲洗干净晾干水分， 2.把鸡胸肉洗净沥水，最宽处先一切为 3.准备配料，姜切片，蒜切末，小葱切 4.锅内注水烧开，加少许盐，少许油，
一般
泡椒味
新鲜鸡胸肉 300克、千张 200克、小葱末 少许、大葱 一小段、豆瓣酱 一调羹、姜 四片、泡椒 4个、香菜 少许、蒜末 少许、食用油 适量、盐 适量、料酒 少许、陈醋 半调羹、辣椒油 半调羹、水淀粉 少许
步骤1.
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先把买来的千张冲洗干净晾干水分，将其切成丝。
步骤2.
把鸡胸肉洗净沥水，最宽处先一切为二，再切成薄片。
步骤3.
准备配料，姜切片，蒜切末，小葱切末，大葱切斜片。
步骤4.
锅内注水烧开，加少许盐，少许油，将千张丝倒入烧开再煮一分钟。
步骤5.
将千张丝捞出沥水装盘备用。
步骤6.
将切片的鸡肉放入碗里，加少许盐，半调羹料酒，一调羹水淀粉，一调羹食用油一起拌匀腌制十五分钟。
步骤7.
锅烧热倒入少许油，把姜片，蒜末，泡椒，大葱放入煸香，加入2克盐，鲜酱油一调羹，一调羹豆瓣酱，辣椒油半调羹，半调羹陈醋，350毫升左右清水烧开，加入腌制好的鸡肉片大火烧开再煮一分钟左右。可以尝味调整咸淡。
步骤8.
将煮好的鸡肉倒入备用的千张丝上，表面撒上香菜末，浇上少许热油即可。
