锡兰红茶饼干

8.4分
96人已做过
难 刮刀、量秤、保鲜盒 烤箱

配方

5种材料
低筋面粉 200g、无盐奶油 100g、锡兰红茶 18g、糖 65g、蛋 1颗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
本次使用英国百年品牌 Harrods 的No.16锡兰红茶茶包6包
步骤2.
剪开茶包倒出细致的红茶粉末(若使用茶叶的话，请另行研磨成细粉状)
步骤3.
将红茶粉末与量秤好的低筋面粉混拌均匀
步骤4.
取一打蛋盆，将室温中软化的奶油与糖打发至略呈现泛白色。
步骤5.
分次4~5次加入打散的蛋液至奶油煳中，充份搅拌至蛋液完全混合后再倒入下一次蛋液。
步骤6.
完全混拌均匀的蛋奶煳提起呈现棉絮状
步骤7.
倒入红茶面粉，改以刮刀用切割的方式拌至完全看不见粉末。
步骤8.
将面团放入塑胶袋内袋中放入冰箱松驰30分钟以上，取出撖平，再放入冷冻库10分钟让面团稍硬。
步骤9.
预热200度烤箱。取出冷冻的面团，切开塑胶袋，趁硬切割面团排入烤盘。
步骤10.
烘烤15分钟至饼干表面金黄即可取出架高放凉。
步骤11.
饼干完全凉透后即可放入保鲜盒中保存。

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锡兰红茶饼干
本次使用英国百年品牌 Harrods 的No.16锡兰红茶茶包6包
剪开茶包倒出细致的红茶粉末(若使用茶叶的话，请另行研磨成细粉状)
将红茶粉末与量秤好的低筋面粉混拌均匀
取一打蛋盆，将室温中软化的奶油与糖打发至略呈现泛白色。
分次4~5次加入打散的蛋液至奶油煳中，充份搅拌至蛋液完全混合后再倒入下一次蛋液。
完全混拌均匀的蛋奶煳提起呈现棉絮状
倒入红茶面粉，改以刮刀用切割的方式拌至完全看不见粉末。
将面团放入塑胶袋内袋中放入冰箱松驰30分钟以上，取出撖平，再放入冷冻库10分钟让面团稍硬。
预热200度烤箱。取出冷冻的面团，切开塑胶袋，趁硬切割面团排入烤盘。
烘烤15分钟至饼干表面金黄即可取出架高放凉。
饼干完全凉透后即可放入保鲜盒中保存。