淡奶油乳酪蛋糕

6.4分

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二胖的小厨房

难度:一般，电器:烤箱，配方:淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、模具，步骤:1.蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入奶油和 2.面粉过筛，加入蛋黄中，均匀搅拌 3.蛋白用打蛋器打成湿性发泡状态，砂 4.把打好的蛋白分三次加入蛋黄中，搅

一般烤箱

淡奶油 200克、鸡蛋 5个、低筋面粉 80克、糖（蛋黄） 10克、糖（蛋白） 50克、模具 1个

步骤1.

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蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入奶油和砂糖，搅拌均匀

步骤2.

面粉过筛，加入蛋黄中，均匀搅拌

步骤3.

蛋白用打蛋器打成湿性发泡状态，砂糖分3次加入

步骤4.

把打好的蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀

步骤5.

烤箱预热160度，搅拌好的面糊倒进模具中，震动几下震出大气泡

步骤6.

用水浴法，把模具外层包上锡纸（因为我的模具底下是活的），放入烤箱中

步骤7.

上下火160度30分钟，然后150度再30分钟，观察如果上色后来就及时加锡纸盖

步骤8.

烤好后在烤箱中放一会再取出，冷却后先进冰箱冷藏

步骤9.

冷藏一段时间就可以取出脱模了

包含此做法的食谱

打蛋器烤箱蛋黄冰箱搅拌面粉砂糖

窍门配方

淡奶油乳酪蛋糕

蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入奶油和砂糖，搅拌均匀

面粉过筛，加入蛋黄中，均匀搅拌

把打好的蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀

用水浴法，把模具外层包上锡纸（因为我的模具底下是活的），放入烤箱中

烤好后在烤箱中放一会再取出，冷却后先进冰箱冷藏

冷藏一段时间就可以取出脱模了