鲜虾粉丝煲

9.8分
374人已做过
10分钟以内 困难 咸鲜 茶匙、筷子

配方

11种材料
肉末 80克、粉丝 1 把、鲜虾 6只、白糖 少许 、食盐 适量、蚝油 1茶匙、姜 适量  、料酒 1 茶匙、酱油 适量、大蒜 4瓣、香葱 3 棵

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材：鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜
步骤2.
姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。
步骤3.
鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。
步骤4.
粉丝用温水泡软。
步骤5.
锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。
步骤6.
边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。
步骤7.
利用煎虾的油爆香葱姜蒜末
步骤8.
爆香后放入肉末煸炒
步骤9.
煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒
步骤10.
加入泡软的粉丝翻炒均匀
步骤11.
加入煎过的虾翻炒一两分钟
步骤12.
依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右
步骤13.
加入葱段继续翻炒
步骤14.
炒至葱段断生即可关火
步骤15.
最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可
步骤16.
鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌吧！

窍门

想要吃出干爽的感觉，粉丝浸泡时间不能长，粉丝泡软就要捞出来了。 下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便，这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁

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鲜虾粉丝煲
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鲜虾粉丝煲
主要食材：鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜
姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。
鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。
粉丝用温水泡软。
锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。
边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。
利用煎虾的油爆香葱姜蒜末
爆香后放入肉末煸炒
煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒
加入泡软的粉丝翻炒均匀
加入煎过的虾翻炒一两分钟
依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右
加入葱段继续翻炒
炒至葱段断生即可关火
最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可
鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌吧！