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红蟳米糕
嘟乖妈咪_每天给思考留一点时间
难度:一般，配方:葱丝、姜丝、糯米、香菇，步骤:1.糯米浸泡4-5小时，沥干备用，上 2.荷叶用开水冲泡，完全打开。 3.螃蟹/红蟳，没有红蟳可用梭子蟹等 4.炒好的糯米饭放在荷叶上。可按自己
一般
葱丝 少许、姜丝 少许、糯米 500g、香菇 2只、虾仁 7-8个、干贝 少许、虾皮 少许、料酒 2-3匙、生抽 少许
步骤1.
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糯米浸泡4-5小时，沥干备用，上锅蒸20分钟。烧油，将葱花姜丝倒入油中爆香，加入香菇、虾仁、虾皮、干贝翻炒，加入料酒、生抽、糖、盐翻炒，炒香后放入蒸熟的糯米饭，炒匀。
步骤2.
荷叶用开水冲泡，完全打开。
步骤3.
螃蟹/红蟳，没有红蟳可用梭子蟹等代替。洗净后，剁开。
步骤4.
炒好的糯米饭放在荷叶上。可按自己口味加广式香肠等。
步骤5.
将剁好的螃蟹/红蟳放在糯米饭上，放葱丝、姜丝，包好荷叶，大火蒸20分钟。
步骤6.
OK，二十分钟后，香喷喷的红蟳米糕就做好啦，吃的时候可以佐以蟹醋等。
