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素三丁打卤面
爱吃素的清净手作
难度:难，配方:＃卤子、土豆、豆干、香菇，步骤:1.香菇、木耳泡发洗净切丁，土豆削皮 2.起锅放入油、花椒、大料，炒香后放 3.倒入剩下的食材炒匀 4.放入酱油、盐、糖，继续翻炒。
难
＃卤子 、土豆 一个、豆干 若干、香菇 七八个、木耳 一把、＃手擀面 、面粉 、水 、鸡蛋 一个、盐 一点点
步骤1.
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香菇、木耳泡发洗净切丁，土豆削皮切丁、豆干切丁备用。
步骤2.
起锅放入油、花椒、大料，炒香后放入香菇，翻炒均匀。
步骤3.
倒入剩下的食材炒匀
步骤4.
放入酱油、盐、糖，继续翻炒。
步骤5.
倒入水，转小火，待锅开后继续煮7、8分钟。
步骤6.
准备水淀粉，均匀的倒入锅中，搅拌均匀。再开后，关火，滴少许香油。
步骤7.
和面：
在面粉中打入一个鸡蛋，加少许盐，慢慢加入少量的水，把面和成一个面团。餳一个小时以上。
步骤8.
餳好面后，把面擀成大面片，撒上多多的面粉。折成几叠。
步骤9.
中间切一刀，然后根据自己的喜好，切成喜欢的宽度。
步骤10.
再撒面粉，将面条抖开
步骤11.
做水煮面，水开后，放在温水里过一下，盛到碗里，浇上卤子，开吃吧！
步骤12.
拌匀，开吃！
