低温慢煮牛排

6.0分

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君梦深蓝

难度:一般，配方:牛排、黑胡椒、海盐、黄油，步骤:1.牛排用厨房纸巾擦干，尽情撒上海盐 2.然后将牛排装入耐高温拉链袋，并挤 3.将低温烹饪机设定到55摄氏度达到 4.分钟后，将牛排在拉链袋中取出，用

一般黑椒味平底锅

牛排、黑胡椒适量、海盐、黄油

步骤1.

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牛排用厨房纸巾擦干，尽情撒上海盐和黑胡椒于牛排表面轻度调味；

步骤2.

然后将牛排装入耐高温拉链袋，并挤出多余的空气；

步骤3.

将低温烹饪机设定到55摄氏度达到温度后将牛排放入低温水中慢煮90分钟；；

步骤4.

90分钟后，将牛排在拉链袋中取出，用厨房纸拭干表面的水分，平底锅烧热过200度，加入黄油，将牛排每面煎30秒后翻面再煎30秒，每面总共各煎1分30秒后侧边也煎30秒，取出牛排后，在熟食砧板上醒5分钟后，切大片淋黑椒汁后即可食用。

窍门配方

低温慢煮牛排

牛排用厨房纸巾擦干，尽情撒上海盐和黑胡椒于牛排表面轻度调味；

然后将牛排装入耐高温拉链袋，并挤出多余的空气；

将低温烹饪机设定到55摄氏度达到温度后将牛排放入低温水中慢煮90分钟；；

90分钟后，将牛排在拉链袋中取出，用厨房纸拭干表面的水分，平底锅烧热过200度，加入黄油，将牛排每面煎30秒后翻面再煎30秒，每面总共各煎1分30秒后侧边也煎30秒，取出牛排后，在熟食砧板上醒5分钟后，切大片淋黑椒汁后即可食用。