6.2分
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共6图
蛋挞:6个量成品蛋挞皮
三川公社
难度:一般，电器:烤箱，配方:牛奶、细砂糖、蛋黄、玉米淀粉，步骤:1.蛋挞皮提前从冰箱拿出来化冻（实在 2.准备好所有食材（供参考） 3.细砂糖、炼乳、淡奶油、牛奶依次称 4.等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，
一般
量杯
烤箱
动物性淡奶油 50g、牛奶 40g、细砂糖 10g、蛋黄 1个、玉米淀粉 5g、炼乳 5g、成品蛋挞皮 6个
步骤1.
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蛋挞皮提前从冰箱拿出来化冻（实在赶时间的也可以直接烤，多烤几分钟就行了）我是麦德龙买的大号蛋挞皮（20g*18个）。
步骤2.
准备好所有食材（供参考）
步骤3.
细砂糖、炼乳、淡奶油、牛奶依次称量好（善用去皮功能可以用一个碗或量杯来称量，避免倒来倒去造成的克重损失，我是直接放在宽口量杯里称的，方便最后倒蛋挞液）。将碗或量杯放入一个加了开水的大碗或锅中，用手动打蛋器搅拌。
步骤4.
等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。
步骤5.
加入过筛的玉米淀粉，搅匀。（没有玉米淀粉也可以不加）
步骤6.
将蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮（7分满），可以随意加入自己喜欢的水果如黄桃、芒果、草莓等，我是用的黄桃罐头，半块黄桃就够烤6个蛋挞了）。
步骤7.
送进烤箱，220度，20分钟，时间仅供参考，看到出焦糖色即可。
步骤8.
上成品图^_^
