蛋清羊尾

6.2分

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I＇m 星星..

难度:一般，步骤:1.蛋清至于无油无水的不锈钢盆内，用 2.打发好后倒上少许干淀粉拌匀 3.豆沙馅分成每份像鹌鹑蛋那么大，锅 4.油温保持不要过高。直至炸至鹅黄色

一般不锈钢盆、筷子打蛋器

蛋白 4 个、豆沙馅 200克、油 400克、干淀粉少许、白糖少许

步骤1.

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蛋清至于无油无水的不锈钢盆内，用打蛋器打至9成发，就是筷子插在那里可以立住不到

步骤2.

打发好后倒上少许干淀粉拌匀

步骤3.

豆沙馅分成每份像鹌鹑蛋那么大，锅放油烧至3成热，用筷子夹豆沙馅在蛋清中以顺时针迅速的搅拌，裹上打发好的蛋白，轻轻的放入油锅

步骤4.

油温保持不要过高。直至炸至鹅黄色，捞出沥油

步骤5.

撒上白糖即可。

包含此做法的食谱

打蛋器干淀粉白糖油锅蛋清鹌鹑打蛋

窍门配方

蛋清羊尾

蛋清至于无油无水的不锈钢盆内，用打蛋器打至9成发，就是筷子插在那里可以立住不到

打发好后倒上少许干淀粉拌匀

豆沙馅分成每份像鹌鹑蛋那么大，锅放油烧至3成热，用筷子夹豆沙馅在蛋清中以顺时针迅速的搅拌，裹上打发好的蛋白，轻轻的放入油锅

油温保持不要过高。直至炸至鹅黄色，捞出沥油

撒上白糖即可。