老北京肉饼

6.4分

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难度:一般，配方:面粉、猪肉碎、酱油、大葱，步骤:1.把面粉放在盆子里，中间挖坑，往里 2.把面粉和成面团，然后均匀分成小面 3.肉碎加酱油，盐等配料，可加自己喜 4.把每一个小面团擀成圆形，然后均匀

一般

面粉 350g、猪肉碎 500g、酱油适量、盐适量、水适量、大葱适量

步骤1.

把面粉放在盆子里，中间挖坑，往里加水，一点点的加，切记不要一次性加满。

步骤2.

把面粉和成面团，然后均匀分成小面团

步骤3.

肉碎加酱油，盐等配料，可加自己喜欢的口味，放置。

步骤4.

把每一个小面团擀成圆形，然后均匀铺上肉碎，如图

步骤5.

然后从它圆心切开一条线，对折成扇形

步骤6.

折成一个扇形后，把边缘捏紧

步骤7.

在锅里加入少量的油，用小火慢慢煎，火太大会让里面的肉没熟透时，表层容易焦，所以用慢过煎，时不时地翻。

步骤8.

煎到表面有点点要焦的迹象，就差不多好了

步骤9.

完成后再切成小三角形，沾醋和辣椒就可以吃了

包含此做法的食谱

酱油辣椒肉碎面粉

窍门配方

老北京肉饼

把每一个小面团擀成圆形，然后均匀铺上肉碎，如图

然后从它圆心切开一条线，对折成扇形

折成一个扇形后，把边缘捏紧

在锅里加入少量的油，用小火慢慢煎，火太大会让里面的肉没熟透时，表层容易焦，所以用慢过煎，时不时地翻。

煎到表面有点点要焦的迹象，就差不多好了

完成后再切成小三角形，沾醋和辣椒就可以吃了