7.7分
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天然酵种无油豆沙烙饼
leibaobao00
难度:一般，配方:奶粉、牛奶、干粉，步骤:1.所有材料揉到光滑有弹性。 2.在温暖湿润处发酵到至少两倍大。我 3.分成差不多的8个小剂子，滚圆。 4.擀开成中间略厚的圆形，包入红豆沙
一般
平底锅、擀面杖
活跃天然酵种(百分百粉水比) 160克、高筋粉或中粉(瓦雀公社) 220克、奶粉 10克、牛奶 105克、干粉 适量
步骤1.
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所有材料揉到光滑有弹性。
步骤2.
在温暖湿润处发酵到至少两倍大。我是28度发酵了将近5个小时，快3倍大了，居然没有发酸。
然后加适量干粉，使劲揉几分钟，差不多揉了5,6分钟吧。
步骤3.
分成差不多的8个小剂子，滚圆。
步骤4.
擀开成中间略厚的圆形，包入红豆沙。
步骤5.
收口捏紧。
步骤6.
用手压一下，然后轻轻的用擀面杖擀扁，擀的时候案板撒薄粉，还有就是注意不要太用力，以免爆馅。
步骤7.
放入平底锅，不沾的最好，不用放油，小火加中火慢慢翻面烙，中间可以盖盖子，熟起来快一些。
步骤8.
等到面饼鼓起来，两面焦黄就可以出锅啦。
步骤9.
热吃特别好吃，凉了就加热下。
