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芒果班戟
皓哥小厨
难度:困难，电器:微波炉，配方:牛奶、鸡蛋、黄油、低筋面粉，步骤:1.所有材料称重 2.黄油微波炉1分钟，有一点没化也没 3.牛奶从冰箱里拿出来太凉了，微波炉 4.黄油倒入牛奶中
困难
微波炉
牛奶 250克、鸡蛋 2个、黄油 15克、低筋面粉 60克、玉米淀粉 20克、糖粉 20克、淡奶油 307克、糖粉 37克、芒果 3个（中等大小）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料称重
步骤2.
黄油微波炉1分钟，有一点没化也没关系
步骤3.
牛奶从冰箱里拿出来太凉了，微波炉30秒
步骤4.
黄油倒入牛奶中
步骤5.
鸡蛋打散，我是电动打蛋器几下搞定
步骤6.
鸡蛋也倒入牛奶中
步骤7.
电动打蛋器把三者混匀
步骤8.
筛入面粉、玉米淀粉、糖粉20课
步骤9.
手动打蛋器划Z字混合均匀
步骤10.
过滤2次
步骤11.
过滤完很细腻
步骤12.
家用汤勺8分满左右一张班戟皮，根据自己家锅的大小先试一张，就知道大概量了，这个皮最好比千层的皮厚一点，这样好包，口感也好
步骤13.
热锅，下锅马上转圈摊平，用小火，每张饼批之间不用凉锅，直接烙就行
步骤14.
起小泡就好啦
步骤15.
放在凉网上晾凉，一般凉网可以凉3张，等烙第4张时第1、2张已经凉了，放在其他烤盘里错开叠放就可以了，不会粘在一起的
步骤16.
芒果且成丁
步骤17.
淡奶油加入10%的糖粉，
步骤18.
打发到较硬的状态
步骤19.
饼皮翻过来
步骤20.
放奶油
步骤21.
放芒果
步骤22.
再放一层奶油，这里奶油的多少自己掌握
步骤23.
短边先包
步骤24.
长边对折
步骤25.
完成
步骤26.
我的奶油比较多，吃不完放冰箱冷藏，最好冷藏一个小时后再吃口感更好哦
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