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肉丸子
燕子家的厨房
难度:难，配方:牛里脊肉、猪里脊、猪五花、鸡蛋，步骤:1.牛肉，猪肉，洋葱洗净，控干水分 2.洋葱切碎，越碎越好（这个活估计好 3.牛肉，猪肉，猪五花放绞肉机绞成肉 4.肉末里加入料酒、酱油、生粉、鸡蛋
难
筷子
绞肉机
牛里脊肉 200克、猪里脊 200克、猪五花 100克、鸡蛋 一枚、洋葱 半个、无盐黄油 20克（炒洋葱、做浓汤各10克）、生粉 一汤勺、料酒 一汤勺、盐 适量、酱油 一汤勺、面粉 30克、奶油 100克、清水 300克、食用油 一汤勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉，猪肉，洋葱洗净，控干水分
黄油切两份各10克
步骤2.
洋葱切碎，越碎越好（这个活估计好多人会被辣出眼泪来?）锅加热放入10克黄油，倒进洋葱碎加点盐炒，炒至洋葱变色，水分收干，出锅放凉备用（大概五、六分钟的样子）
步骤3.
牛肉，猪肉，猪五花放绞肉机绞成肉末
步骤4.
肉末里加入料酒、酱油、生粉、鸡蛋、盐、放凉的洋葱碎，用筷子朝一个方向搅拌，所有材料混合均匀，肉末搅上劲了，就差不多了
步骤5.
把混合好的肉末搓成丸子，开火热锅倒入食用油
步骤6.
开小火，快速的将肉丸码入锅中，转中火煎
步骤7.
煎好一面，翻面
步骤8.
两面都煎至表面焦黄，即可出锅
步骤9.
开始制作浓汤
步骤10.
开火，锅里放入10克黄油，化的差不多时，倒入面粉，翻炒至略有焦黄时，注入清水拌匀烧开，再加入奶油继续烧开
步骤11.
加入煎好的肉丸，继续煮开，加少许盐调味
步骤12.
待汤汁略显浓稠，关火，可以出锅咯
盛一碗米饭，倒扣在盘中，盛上肉丸，淋上汤汁
步骤13.
上桌时撒上托斯卡纳香草末，那味道和香味，真是绝配了，如娃所说具好吃?
步骤14.
外焦里嫩的肉丸，搭上意面也绝对会是超美味的佳肴?
