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全麦香蕉巧克力软欧
当当baby
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋粉、全麦粉、低粉粉、可可粉，步骤:1.所以材料除黄油外进面包机揉成光滑 2.今天不知道咋回事，膜出的比较快 3.加入耐高温巧克力豆揉均匀 4.滚圆进行基础发酵
难
烤箱
高筋粉 250克、全麦粉 50克、低粉粉 30克、可可粉 15克、糖 35克、盐 3克、牛奶 180克、黄油 25克、香蕉泥 80克、耐高温巧克力豆 40克、酵母 4克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所以材料除黄油外进面包机揉成光滑面团再加黄油揉一个程序
步骤2.
今天不知道咋回事，膜出的比较快
步骤3.
加入耐高温巧克力豆揉均匀
步骤4.
滚圆进行基础发酵
步骤5.
发酵一个小时至原来的2倍大
步骤6.
取出面团排气分成6个小面团醒20分钟
步骤7.
2次折叠提高面团表面张力以增加面团的膨胀力，取出一个面团按扁，翻面，从下往上折叠
步骤8.
用手掌侧面把面团边上的接口处向底部滚动收紧
步骤9.
面团转90读，纵向摆放，按压翻面
步骤10.
再次对折，滚圆收紧
步骤11.
依次做好6个面团
步骤12.
烤箱放热水二发至二倍大
步骤13.
表面筛高粉，用割包刀划出十字
步骤14.
预热烤箱，190度20分钟
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