6.3分
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波兰种香蕉巧克力果干软欧
丸子小鱼
难度:难，电器:烤箱，配方:波兰种、高筋面粉、干酵母、主面团，步骤:1.提前一晚制作波兰种，冬天室温夏天 2.核桃放烤箱里150度10分钟烤香 3.将波兰种和主面团除了油、盐以外的 4.加入油和盐搅拌至接近完全
难
保鲜膜
烤箱
波兰种 、高筋面粉 80g、水 80g、干酵母 1g、主面团 、高筋面粉 180g、细砂糖 15g、可可粉 10g、水 40g、干酵母 2g、香蕉果肉（熟透） 80g、植物油（我用葡萄籽油） 8g、盐 3g、辅料 、巧克力豆 30g、核桃仁 30g、蔓越莓干 30g
步骤1.
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提前一晚制作波兰种，冬天室温夏天冷藏放置一晚，到表面塌陷
步骤2.
核桃放烤箱里150度10分钟烤香以后掰成小块备用
步骤3.
将波兰种和主面团除了油、盐以外的材料混合搅拌至扩展阶段
步骤4.
加入油和盐搅拌至接近完全
步骤5.
最后2分钟放入辅料搅拌均匀即可
步骤6.
滚圆放在温暖的地方发酵
步骤7.
发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩就可以了
步骤8.
取出面团，分割成2份以后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9.
擀开，卷起呈橄榄形，收口处捏紧
步骤10.
放在温暖的地方进行二次发酵。快发酵时预热烤箱200度
步骤11.
发酵好撒粉，割包。放入烤箱中层20分钟
步骤12.
出炉以后放在烤网上晾凉
