蒜香炸猪排

7.0分
98人已做过
雅小厨
难度:一般，配方:切片猪排、面包糠、鸡蛋、海盐，步骤:1.新鲜大排用冷的净水洗净，用厨房纸 2.把黑胡椒、蒜泥、料酒、海盐拌均匀 3.把大排的正反两面均匀抹上腌料，盖 4.准备三个平盘子，分别放鸡蛋液、面
一般 蒜香 保鲜膜

配方

8种材料
切片猪排 5块、面包糠 适量、鸡蛋 2个、海盐 适量、黑胡椒 适量、料酒 20ML、普通面粉 适量、大蒜头 一只

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜大排用冷的净水洗净，用厨房纸巾吸干水分。双面锤扁切片大排，可用锤子将大蒜头拍扁剥壳，再锤碎蒜头，最后用刀稍微剁两下就成蒜泥
步骤2.
把黑胡椒、蒜泥、料酒、海盐拌均匀
步骤3.
把大排的正反两面均匀抹上腌料，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
步骤4.
准备三个平盘子，分别放鸡蛋液、面粉和面包糠，然后是一层面粉后刷一层蛋液再一层面粉后再刷一层蛋液，最后裹上面包糠。
步骤5.
冷锅冷油放入猪排，先大火一分钟，后改小火8-10分钟，期间五分钟左右给大排翻个面。
步骤6.
大排起锅搁厨房用纸巾上滤滤油，切成条状慢慢享用，可以看到肉上面的汁水吧，我最喜欢骨头边上那块，能啃上一会。

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蒜香炸猪排
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蒜香炸猪排
新鲜大排用冷的净水洗净，用厨房纸巾吸干水分。双面锤扁切片大排，可用锤子将大蒜头拍扁剥壳，再锤碎蒜头，最后用刀稍微剁两下就成蒜泥
把黑胡椒、蒜泥、料酒、海盐拌均匀
把大排的正反两面均匀抹上腌料，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
准备三个平盘子，分别放鸡蛋液、面粉和面包糠，然后是一层面粉后刷一层蛋液再一层面粉后再刷一层蛋液，最后裹上面包糠。
冷锅冷油放入猪排，先大火一分钟，后改小火8-10分钟，期间五分钟左右给大排翻个面。
大排起锅搁厨房用纸巾上滤滤油，切成条状慢慢享用，可以看到肉上面的汁水吧，我最喜欢骨头边上那块，能啃上一会。