香煎鳕鱼盖饭

6.4分

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bessie718

难度:一般，配方:鳕鱼、鸡蛋、鲜香菇、白萝卜，步骤:1.鸡蛋煮熟，白萝卜少量磨成泥，香菇 2.鳕鱼解冻擦去水，两面涂抹小麦粉， 3.水煮蛋只取蛋黄，萝卜泥攥去水份， 4.卷心菜切丝加入酱汁作为配菜。切丝

一般平底锅

鳕鱼 3块、鸡蛋 2个、鲜香菇 8只、白萝卜适量、卷心菜适量、盐适量、调味汁（酱油➕酒➕料酒）、、

步骤1.

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鸡蛋煮熟，白萝卜少量磨成泥，香菇去蒂切成四等分或者二等分都可以

步骤2.

鳕鱼解冻擦去水，两面涂抹小麦粉，不用太多，抹匀就行了

步骤3.

水煮蛋只取蛋黄，萝卜泥攥去水份，我攥的太干了，之后搅拌时候很难拌匀。可以少留点水份。蛋黄➕萝卜泥➕盐之后拌匀. 平底锅加色拉油中火煎鱼及香菇，煎制两面金黄后关火将锅内余油吸走。之后加入调味汁将鱼及香菇煮软。调味汁少的话可以加一点水，不然一下就煮干了。最后收汤汁关火就行了。

步骤4.

卷心菜切丝加入酱汁作为配菜。切丝我是用网上买的一个小工具，便宜又好用。酱汁是和风酱油芝麻酱汁。

包含此做法的食谱

芝麻色拉油水煮蛋酱汁

窍门配方

香煎鳕鱼盖饭

鸡蛋煮熟，白萝卜少量磨成泥，香菇去蒂切成四等分或者二等分都可以

鳕鱼解冻擦去水，两面涂抹小麦粉，不用太多，抹匀就行了

水煮蛋只取蛋黄，萝卜泥攥去水份，我攥的太干了，之后搅拌时候很难拌匀。可以少留点水份。蛋黄➕萝卜泥➕盐之后拌匀. 平底锅加色拉油中火煎鱼及香菇，煎制两面金黄后关火将锅内余油吸走。之后加入调味汁将鱼及香菇煮软。调味汁少的话可以加一点水，不然一下就煮干了。最后收汤汁关火就行了。

卷心菜切丝加入酱汁作为配菜。切丝我是用网上买的一个小工具，便宜又好用。酱汁是和风酱油芝麻酱汁。