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豆沙青团
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难度:难，配方:糯米粉、麦汁、清水，步骤:1.麦汁微微加热，一定不能煮开，这点 2.麦汁与糯米粉混合 3.揉一小块面团（先揉一半面团） 4.揉好的面团放入开水中煮一煮（不是
难
糯米粉 、猪油豆沙馅 、麦汁 、清水
步骤1.
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麦汁微微加热，一定不能煮开，这点直接影响成品颜色
步骤2.
麦汁与糯米粉混合
步骤3.
揉一小块面团（先揉一半面团）
步骤4.
揉好的面团放入开水中煮一煮（不是所有面团，只要煮一半就可以了），煮熟的面团再混合其他糯米粉，揉成面团至光滑。如果觉得水不够，煮过的水可以再加入剩余的面团。用布或者袋子盖一盖，防止风干。
步骤5.
开始包团子，皮子注意不要做太大
步骤6.
包豆沙馅，建议用自己做的猪油炒的豆沙
步骤7.
收口一边转一边捏紧
步骤8.
收口一定要包紧
步骤9.
多余的尖尖捏掉（其实这是底部，倒过来尽量让底部平整，让正面圆润）
步骤10.
青团上锅蒸
步骤11.
直接在青团上浇两次水，凉水就可以，加盖蒸熟
步骤12.
蒸好的青团放凉
