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溜肥肠和肚
Su食味空间
难度:难，配方:鲜肥肠、淀粉、葱段、生抽，步骤:1.刚买回的新鲜肥肠和猪肚 2.放一大勺豆油（植物油即可，橄榄油 3.一边揉一边去掉内部的肥油 4.继续揉，一边揉一边会有油渗出
难
筷子
鲜肥肠 一根、淀粉 适量、蒜 5瓣、姜 适量、葱段 适量、盐 适量、生抽 适量、尖椒 4个、鲜猪肚 1个、米醋 适量
步骤1.
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刚买回的新鲜肥肠和猪肚
步骤2.
放一大勺豆油（植物油即可，橄榄油就算了，又贵又不对肥肠的味儿），戴上手套开始揉搓肥肠和猪肚
步骤3.
一边揉一边去掉内部的肥油
步骤4.
继续揉，一边揉一边会有油渗出
步骤5.
这是揉完的状态
步骤6.
用水洗过清爽了不少
步骤7.
冷水下锅水开后小火煮50-60分钟，用筷子能扎透表面肥肠煮好了，关火后盖上盖子再焖50分钟
步骤8.
煮熟的肥肠切块装盘待炒
步骤9.
胡萝卜尖椒
步骤10.
准备完毕开炒，葱姜蒜用油爆香，然后放入辣椒和胡萝卜翻炒，淋醋和酱油炒出香味，倒入肥肠，加盐，勾芡出锅
步骤11.
香喷喷的溜两样配上米饭成就美好生活
