香辣猪蹄

7.3分

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岁月安好wxw

难度:一般，配方:猪蹄、炖料、花椒、大料，步骤:1.猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一 2.老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量 3.锅内放入少许清水，放入1勺白糖小 4.准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花

一般辣、香辣

猪蹄 3只、炖料、花椒十几粒、大料 2个、香叶四片、草果 3个、老姜、老抽、白糖 1小勺、炒料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、鲜花椒、香叶、青椒、白芝麻

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫

步骤2.

老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果，八角

步骤3.

锅内放入少许清水，放入1勺白糖小火将糖炒至褐色，糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色，猪脚与大料混合翻炒片刻，加入清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右水要淹过猪脚，煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁

步骤4.

准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段，

步骤5.

锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香

步骤6.

在放入姜蒜，花椒，香叶，鲜花椒，青椒花椒油翻炒

步骤7.

调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，，老抽芝麻炒香装盘起锅。

包含此做法的食谱

芝麻干辣椒花椒油白糖青椒八角鲜花

窍门配方

香辣猪蹄

猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫

老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果，八角

锅内放入少许清水，放入1勺白糖小火将糖炒至褐色，糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色，猪脚与大料混合翻炒片刻，加入清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右水要淹过猪脚，煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁

准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段，

锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香

在放入姜蒜，花椒，香叶，鲜花椒，青椒花椒油翻炒

调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，，老抽芝麻炒香装盘起锅。