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电饭锅版盐焗手撕鸡
lou智仔
难度:一般，电器:电饭锅，配方:姜片、盐焗鸡粉、香油、干辣椒，步骤:1.仔鸡，开肚，所有内脏不要。洗干净 2.鸡晾干水后，戴手套，用四分之三的 3.腌鸡时间里一边把姜切片，干辣椒洗 4.把姜片铺在电饭锅底，最好铺满，到
一般
保鲜袋
电饭锅
鸡 一只、姜片 两块、油 适量、葱 两条、盐焗鸡粉 一包、香油 适量、干辣椒 八个
步骤1.
仔鸡，开肚，所有内脏不要。洗干净，挂起来晾干水（很重要，水不干待会腌鸡的时候难入味）。
步骤2.
鸡晾干水后，戴手套，用四分之三的盐焗鸡粉加香油涂满整只鸡，多涂几遍，给鸡肉按摩一下。
涂完后，放进保鲜袋里面腌30分钟以上。
（这步如果有时间，可以提前一晚做好，会更入味喔）
步骤3.
腌鸡时间里一边把姜切片，干辣椒洗掉表面灰尘，用厨房纸把水吸干。
步骤4.
把姜片铺在电饭锅底，最好铺满，到上油，擦满电饭锅底部和周围。
步骤5.
放入整鸡，鸡背朝上，再淋上油。盖上锅盖，按下煮饭按钮。几分钟后听到滋滋响，这是鸡皮煎的声音，中途不要打开盖，等到自动跳成保温。这是鸡已经有八成熟啦！
步骤6.
开盖翻转鸡身，鸡背朝下，盖上，再按一次煮饭按钮，到自动跳保温。
步骤7.
整鸡取出，小心烫手喔！很香，这时候已经可以吃啦！不过手撕鸡嘛，这时候当然还没弄完咯，忍一下下。
等鸡肉放凉，戴上手套，开始撕下鸡肉，这一步不要动刀，只有撕下来的鸡肉入口才好~（撕鸡教程在后面。）
步骤8.
撕完放入碟子里，然后再切两颗葱尾，两个独蒜把焗鸡剩下的料放入锅里加油，葱尾，蒜蓉和剩下的四分之一盐焗鸡粉，油炒开马上淋在鸡肉上面！拌匀，大功告成！
