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新手版黄豆猪脚汤
桔梗之于菜花
难度:一般，配方:猪蹄、黄豆、姜片、胡椒粉，步骤:1.提前一天晚上睡觉前先把黄豆泡上。 2.猪脚要焯水，也就是冷水下锅，刚煮 3.清水、姜片、猪脚、黄豆，加入砂锅 4.盖上锅盖，大火烧开。
一般
砂锅
猪蹄 只、黄豆 克、姜片 片、盐 适量、胡椒粉 适量
步骤1.
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提前一天晚上睡觉前先把黄豆泡上。泡好后就是图中的样子。
步骤2.
猪脚要焯水，也就是冷水下锅，刚煮开，就关火，把水倒掉，然后接清水洗几遍，洗到放着猪脚的盘再接水，已经没有浑浊的浮沫和油脂。
步骤3.
清水、姜片、猪脚、黄豆，加入砂锅里。
步骤4.
盖上锅盖，大火烧开。
步骤5.
勇敢地把火关到最小，因为砂锅的优势就是保温性特别强，可以看到图片上砂锅气孔依然在冒气，说明里面依然是沸腾状态。好，现在离开去做别的事情，两小时后回来。
步骤6.
两小时后，煮好啦，奶白奶白的汤汁！超醇厚的口感！加盐调味，如果你喜欢胡椒猪肚的那种感觉，还可以加一点白胡椒粉。
