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蒜香海鲜炒饭
巴巴Barbara
难度:一般，电器:电饭煲，配方:米饭、虾仁、章鱼、蒜末，步骤:1.准备好炒饭用的米饭（隔夜饭并不是 2.将虾仁处理好，放入沸水中汆烫，捞 3.香菇切丁，韭黄（或香葱）切段，章 4.锅烧热放油，加入蒜末爆香，加入切
一般
蒜香
电饭煲
米饭 1碗、虾仁 10只、章鱼 1小块、蒜末 1大勺、韭黄（或香葱、韭菜） 少许、豌豆 1大勺、豉油 2小勺、老抽（调色用，可省略） 少许、黑胡椒碎 少许
步骤1.
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准备好炒饭用的米饭（隔夜饭并不是最好的选择，现煮的米饭更香）：米饭根据包装上的推荐比例中水分最少的比例，如大米和水的比例为1:1.2-1：4，请选择1:1.2甚至是1:1.1，这样能保证米粒水分不过多。
将淘洗好的大米一定要控干水分，再加入秤好的水分一同放入电饭煲中，按100克大米5克无味植物油的比例加入植物油混合均匀，精致30分钟后在煮饭。煮好后不要焖太长时间，取出捣松就可以炒啦，这样子煮出来的米粒粒分明还会跳舞哦。
步骤2.
将虾仁处理好，放入沸水中汆烫，捞出控水。
步骤3.
香菇切丁，韭黄（或香葱）切段，章鱼切片。
步骤4.
锅烧热放油，加入蒜末爆香，加入切好的章鱼片。
步骤5.
加入虾仁、香菇和豌豆翻炒。
步骤6.
加入米饭打散
步骤7.
用豉油、老抽、黑胡椒碎调味，翻炒均匀即可出锅。
