7.5分
179人已做过
共10图
垮炖土公鸡
普济和尚
难度:一般，配方:香菇，步骤:1.农民老伯在自己果园里散养两年的公 2.取半只，二斤半，够一罐。 3.俗称“鸡八块”，说的是一只鸡剁成 4.香葱切长段，姜拍散开。
一般
两岁散养本地公鸡 半只1200G、葱姜油盐甜酒 各适量、香菇 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
农民老伯在自己果园里散养两年的公鸡。
步骤2.
取半只，二斤半，够一罐。
步骤3.
俗称“鸡八块”，说的是一只鸡剁成八块为合适大小，其实意思是鸡子做菜要斩剁大块，小了都成骨头渣，不好吃也不好看。
步骤4.
香葱切长段，姜拍散开。
步骤5.
热锅冷油炒至出油皮黄，加葱姜，加甜酒，就是自己在家用糯米做的甜酒酿。
步骤6.
甜酒酿
步骤7.
葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐，加盐烧开后小火炖一小时。
步骤8.
起锅装盆，撒几根香葱就成菜。
步骤9.
正是春菜苔上市时间，烩入就是绝味。老话说世上最绝味道只有两种，曰“骨头缝的肉”，曰“肉汤里的菜”。这个菜占全了：块块有皮有骨有肉，就是说块块都是骨边肉；肉边又是时令青菜苔，最是鲜嫩无比。
