酸奶戚风蛋糕

7.9分
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coco大小姐
难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、细砂糖、玉米油、鸡蛋，步骤:1.准备两个无油无水的盆，一定要擦干 2.分三次筛入面粉。 3.用手动打蛋器搅拌均匀。 4.将蛋白打发至渔网泡状。
一般 酸 烤箱

配方

5种材料
酸奶（原味） 100克、低筋面粉 80克、细砂糖 50克、玉米油 30克、鸡蛋 4个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备两个无油无水的盆，一定要擦干净，这是蛋白打发关键。（我是洗干净还用厨房纸吸干一遍）然后分别将蛋黄蛋白打入盆里。 先将蛋黄盆加入玉米油、酸奶搅拌均匀。
步骤2.
分三次筛入面粉。
步骤3.
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4.
将蛋白打发至渔网泡状。
步骤5.
分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
步骤6.
取三分之一蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀。
步骤7.
把翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀。
步骤8.
倒入8寸圆模中磕震出大气泡。
步骤9.
上下150度预热烤箱十分钟后把蛋糕放入烤箱。上下火中下层150度烤50分钟左右。
步骤10.
放凉脱模即可。

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准备两个无油无水的盆，一定要擦干净，这是蛋白打发关键。（我是洗干净还用厨房纸吸干一遍）然后分别将蛋黄蛋白打入盆里。 先将蛋黄盆加入玉米油、酸奶搅拌均匀。
分三次筛入面粉。
用手动打蛋器搅拌均匀。
将蛋白打发至渔网泡状。
分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
取三分之一蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀。
把翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀。
倒入8寸圆模中磕震出大气泡。
上下150度预热烤箱十分钟后把蛋糕放入烤箱。上下火中下层150度烤50分钟左右。
放凉脱模即可。