香Q葱油饼

7.1分

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一般保鲜膜

中筋面粉 250、青葱一把、冷水半米量杯、盐两汤匙、橄榄油适量、胡椒粉适量、热水 2/

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备料

步骤2.

中筋面粉(250g)加入滚水(2/3米杯)稍微搅拌几下,再加入冷水(半米杯)再加入一小匙橄榄油,搅拌至面粉吸收为止

步骤3.

面粉搅拌程度请参考图,面粉表面均匀,锅面无残留面粉即可,放置保鲜膜约半小时

步骤4.

将面粉摊平前在沾板上轻微抹油再将其摊平,才不至于黏底,摊平后在将正面涂上橄榄油,撒上满满的葱花和胡椒粉(可随口味自行换成黑胡椒粒)

步骤5.

把刚洒好料的面皮卷起来,切成大约六块

步骤6.

切成后把头尾捏起来青葱才不会外露,再捏成长条状后卷成如图样

步骤7.

卷完后包上保鲜膜静置一小时,放入冰箱冷藏(放一天煎出来的会好吃一点哦)

再揉面团时,如果过湿可再自行加入中筋面粉揉成球状为止

包含此做法的食谱

冰箱黑胡椒胡椒粉半小时橄榄胡椒葱花

窍门配方

香Q葱油饼

备料

中筋面粉(250g)加入滚水(2/3米杯)稍微搅拌几下,再加入冷水(半米杯)再加入一小匙橄榄油,搅拌至面粉吸收为止

面粉搅拌程度请参考图,面粉表面均匀,锅面无残留面粉即可,放置保鲜膜约半小时

将面粉摊平前在沾板上轻微抹油再将其摊平,才不至于黏底,摊平后在将正面涂上橄榄油,撒上满满的葱花和胡椒粉(可随口味自行换成黑胡椒粒)

把刚洒好料的面皮卷起来,切成大约六块

切成后把头尾捏起来青葱才不会外露,再捏成长条状后卷成如图样

卷完后包上保鲜膜静置一小时,放入冰箱冷藏(放一天煎出来的会好吃一点哦)