水煮花生米

8.0分
506人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

8种材料
花生米 300克、盐 适量、花椒 2克、大料 2个、小茴香 5克、香叶 3片、红萝卜 1小块、芹菜 小半根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
花生米清洗干净，加水浸泡12小时。
步骤3.
锅内加入适量水烧开。
步骤4.
加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。
步骤5.
放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。
步骤6.
准备一点红萝卜和芹菜切成粒，没有也没关系，可以不用。
步骤7.
另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。
步骤8.
先放胡萝卜。
步骤9.
再放芹菜，焯1分钟捞起。
步骤10.
和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。

窍门

1、花生米一定充分浸泡到涨发。 2、花生米下锅后一定不能盖盖煮，否则花生米煮出来口感不脆，不香，发绵。 3、调料一定要慢煮5分钟激发出调料的香味。 4、煮好后的花生米最好浸泡四个小时以上再吃容易进味。

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水煮花生米
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水煮花生米
准备好材料。
花生米清洗干净，加水浸泡12小时。
锅内加入适量水烧开。
加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。
放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。
准备一点红萝卜和芹菜切成粒，没有也没关系，可以不用。
另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。
先放胡萝卜。
再放芹菜，焯1分钟捞起。
和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。