一次发酵牛奶吐司

6.7分
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南瓜小妞妞妞
难度:一般，电器:烤箱，配方:酵母、高筋面粉、牛奶、鸡蛋，步骤:1.高粉过筛后加入所有材料，盐和酵母 2.手动或者用搅拌机面包机之类的疯狂 3.继续疯狂揉揉揉，摔摔摔，擀擀擀， 4.面团分成三份，我的刚好每份160
一般 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
酵母 3克、高筋面粉 230克、牛奶 140克、鸡蛋 1个、盐 2克、色拉油 30克（可用无味食用油代替）、白砂糖 30克

做法

7个步骤
步骤1.
高粉过筛后加入所有材料，盐和酵母粉隔开一点
步骤2.
手动或者用搅拌机面包机之类的疯狂搅拌，我是用的手，感觉手不是自己的了。揉到这个样子不容易。
步骤3.
继续疯狂揉揉揉，摔摔摔，擀擀擀，没有什么手法，只要结果是这样就差不多了。
步骤4.
面团分成三份，我的刚好每份160克。擀成面片卷成型，放入吐司盒。
步骤5.
覆盖保鲜膜，温水一碗，放进烤箱选发酵功能，坐等发酵到九成满，我的发酵80分钟就差不多了。
步骤6.
发酵完成。这时候我已经能闻到面包的香气了。
步骤7.
大概165度，烤箱预热后送入烤箱，上色时可盖上锡纸或者吐司盖防止上色过深，35分钟左右，坐等出炉。

包含此做法的食谱

搅拌机 烤箱烤 有什么 盐和 锡纸 面片 高粉

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手动或者用搅拌机面包机之类的疯狂搅拌，我是用的手，感觉手不是自己的了。揉到这个样子不容易。
继续疯狂揉揉揉，摔摔摔，擀擀擀，没有什么手法，只要结果是这样就差不多了。
面团分成三份，我的刚好每份160克。擀成面片卷成型，放入吐司盒。
覆盖保鲜膜，温水一碗，放进烤箱选发酵功能，坐等发酵到九成满，我的发酵80分钟就差不多了。
发酵完成。这时候我已经能闻到面包的香气了。
大概165度，烤箱预热后送入烤箱，上色时可盖上锡纸或者吐司盖防止上色过深，35分钟左右，坐等出炉。