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快手茄子肉丁手擀面
薰衣草foodtime
难度:一般，配方:猪肉丁、茄子、蚝油、生抽，步骤:1.肉丁用一点生抽和一点淀粉抓匀腌5 2.油烧热, 下肉丁煸炒出油, 下茄 3.提前一夜加了一点盐和适量水和好的 4.撒扑面擀成大片
一般
面 半斤、猪肉丁 适量、茄子 一个、蚝油 1勺、生抽 1勺、香油 少许、甜面酱 1勺、葱 适量、鸡粉 少许、油 适量
步骤1.
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肉丁用一点生抽和一点淀粉抓匀腌5分钟, 茄子洗净切丁。去不去皮均可
步骤2.
油烧热, 下肉丁煸炒出油, 下茄丁煸炒加生抽，鸡精和蚝油，甜面酱,炒出香味收汁
步骤3.
提前一夜加了一点盐和适量水和好的面团
步骤4.
撒扑面擀成大片
步骤5.
在上面撒上扑面
步骤6.
折叠。每折一次都要撒上面粉以免粘在一起
步骤7.
用刀切成粗细均匀的面条
步骤8.
水开面条入锅, 水再次开起煮一分钟就可以捞起用凉水冲凉沥干水分
步骤9.
面条盛盘中, 浇上卤汁, 撒上葱花即可。
